|
������������� ��������� � ���������������
�������� ��������,
�.�.�.
� ������������� �������� ��������������� ���������� ��������,
��������� ������������ �������� �������������������� ���������.
��� ����� ������ ���������� ��������� ������������ ������
��������� ���������������� ������ ������, ��� ����������
��������� ������� (���). � �������� ��� ���������� �������
���������� �������� ��������������, ������� �������� �������
����������� ������������ � ��������� ������ ������������
�������� �� ������1. � ��������� ����� ���������
�������� � ������� � �� �������� ��������� �������� �������������:
- ��������,
- ������� �����������,
- �������,
- ��������,
- �������������,
- �����,
- �������,
- ������� �����������,
- ������� ����������,
- ��������� � ��. ��.
������ ��������� �� ���� � ������ ������ ����������� -
�������� ������ ��������������� �������2. �������������
������������� ���������� ��������� ������� � �� ���� ���������
��������� ������������� � ���������. ������, ������������
��������������� ������� ��������� ����� ����������� �������������
� ��������� ������������� ������� ��������� ���������. ���
��������� ���������� ������������� ��������. ���� �����
������������� ������ ���������� �� ����������, ������� ��
������ ���������� ������������������� ���������, �� � ��������
������ ���������� �������������� ����3 . �� ������
������, ��������������� ������� ������� � �������������
�������� ����� ������������� ������������� ������ � ���������
�������� ��������4.
������������� � ���������
��������������� ������� �������� � ��������� �������������
������� �� ������ ��� ������ ����, �� � ��� ��������������
����������� ��������� �����, ���������� ���������������� ������
�������. ��� ����, ������� �������� ���������� �������������
� ������������� ���������, ����� ������� ������������� �����������
� ��� ������������� ���������5. ��� ��������� ���
������������� ������� ��������� � ���������, ���������� ����
���������������� (����� ���������� � ���������) �����, ��������
������� �������� ��� �������� ��������, ������� ������������
�������� ��������� (��������, ����������������).
��������� ��������������
�������������, ��� �������, ��������� ������������� ������
� ������� �����. � ������ �������, ��������, ��� �����������
���������� ������ ������ ��������������� ���������� ���������,
�.�. ��������������� ������ ��� ���������� ��������� ���������
�������� ��������� ��������������6.
������������� ������������� ������� ������������ ��������������
����������� ���, ��� �������� ������������� ����������� ���
������� �� ���������� ���������� � �������� �� ����. ��� ����,
����� ������������ ���������� �������, ���������� �����������
���������������, ������� ����� ���������� ��� � �������� ���������.
��������, ������� � ��������������� ������� �, �� ��� ���
���� ����������7. �������� ���������� (����������
����) ��������������� ������� �8, � �������������
��������������� ��� ������� �, ��� � ������� �. ����� �� ���������
����������� ����� ��������� � � �������������, � ����� �����
��������� � � �������. ��������, ��� �����-��������� ������������
�� ��������� ��������������� � ��������� �������������� �
������� ��������� ��� ����������� ������������� ����� ������
� �������� ���������. � ���� �������, ����� ������� �����������
� ���������� � ��������� ��� ������� � �����9.
����� �������, �������������� ��������� ��������������
��������� ���������� ������������� ��������� ������� � �������
������������ ��������� ��� ������� ������������ ��������������.
� ��������� ����� ������� ����������� ������������ �� ��������
�������������� ��������� �������������� � ���������, �������
�������� ��������� ����������� ��������������� ����������.
����� ��������������, ��� �������, ����� �������� ��������������,
��-��������, �� ������ ��������� ������ ������ � ��������
����� ��������, ��� ���������� ����������, ��������� ��������,
�� ��������� � ������������������. ������� �� � ������ �������
����������� �� ��������� ��������� ��������������, � �����
������ ��������� ���� �� �� ����������� �������� � � �������������
��������������.
�� ��������� ��������10 ������������� �����
��������� ��:
- "����������" (scavenger of free radicals), ������� �������
�������� �� ���� ��������� ���������, ���� ����� ��������������
�� �� ���������� ���������� ���������;
- "�������" (trap of free radicals) - �������������, �������
����� �������� � ������-�� ������������� ��������������������
�������� (������� ����������� ���������, ���������-��������
� �.�.). ������� ����� ���������� ��� ��������� ���������
������������������� �������;
- �������������, ���������� ���� (chain breaking antioxidants)
- ��������, �������� ������� ����� ������������������,
��� �� ��������. ���� ����� ��� ������, ������� �����
������ ���� ���������, ��������� �������, � ������� ���
��������������, � ������������ �������, � ���� ��� ����
������������ � ������ ��������-�������, ������� ��� ��
�������� ����������� � ����������� ������ �������.
����������������� ������� ������ ������������:
- ����������� ���������������: ��������������������, ���������,
�������������, ������������������� � ��������������� �����������;
- ������������������ ����������������� ������������: ������-������������
������ - ������������� � ������� ������� ���������, ����������
��������� ���� ������ - ���������������, ��������������,
������������;
- ������������������ ������������: �������� �������� ���������,
����������, ������������, ����������� ���������, ����������
�, �, �, ����������, ������������������ SH-������������
� ������������ ��������.
���������� �������������
���������� ������������� ������������ �������, � ������� ��������
����� ��������� � ��������� ������ ���������� �����������������
�� ���������� � ����������� ���������.
������������������� � �������� - ��������� ���������� �����������������
������� ���� ������ ���������11. �������������������
(���) ������������ ������� ���������� �������������� ������:
�2- + �2- +
2�+ --> �2�2 + �2
������������ � ��������������������� ������� �������������
��� �������� ���������� �����������. ������, �������� ������,
�������������� � ������������, �� ��������� �������������
�������� ��������:
�2�2 --> 2�2� + �2
���� "������������������� � ��������" - ��� ����� ������
����������������� �������, ������� ������������ ���������
����������� ���������� ������������������� ������� � ����.
������, ��� �������� ������� �����, ����� ������� ��������
���� ������ �� ���������, ����� ����������� ������� ����������
����������������� ���������.
��������������������12 - ���������� ���������
��� �������������� �������� �������� � �������� ��������������
�� ����������� � ������������� ����������.
H2O2 + 2GSH --> GSSG + 2H2O
-LOOH + 2GSH --> GSSG + -LOH + H2O
���������� ��������� (GSSG) ����� ����������������� �������������������:
GSSG + ����� --> 2GSH - ����+
�������� ������������� �������, �������������������� ����������
��� ����� ��������� ������������ ������� � ��������� ����������.
��� ����������� ������ �������������������� ��������� �����,
������� ������ � ������ ��������� ������ ��������. �������
������ �������� ������ �������������������� � ������ ���������������
���������. ���������� ������ �������� �����, ������� �����������
�����, ������������ � �����. � ���� ����� (�����, �����
��������, ���������) ����� ����� �������, ������� �����,
���������� �� ���, ��� �� �������� ���� ������.
����������������� ��������
��������������� ������������� (�����-��������� � �����������)
������ ������� ���� � ������ �������� ����������� �����������
����������, �����, ��� ����������� � ����������� � ��������
���� �����. ��������������� ������������� (�������� ����������
� ������������ �������), � ���� �������, ��������� ���� ��������
�������� � ������ ����� - ���������� ������ ��� ������ �����,
����������� ���������� ���� ��������� ��������.
�����-��������� (������� �) - ��������������� ������������,
������������� � ��������� ��������. ���������� �� ���� ������,
� ����������� ������ ������� � � ������������ ������, ����������
�������� ��������. �� ��������� ������, ������ 20-40% �������������
�������� � ����������� ����������, ������� �������������
��������� ������� � ������������� � �������� ������� �������.
�����-��������� �������� ��������� ������ � �������� �����������
������� ������, ������� �� ����� ������ �������� ���������
���������, �������������� �� �� ���������� ���������. ��������-�������,
������� ��� ���� ����������, ��� �� ���� ���������� ��������
� � ����������� ���� �� ���������.
������������ ������� (������� �) �������� ������ ���������������,
������� ������������ �� ��������� ����� ��� ������������
�������� �������. �������� ���� ������������ ������� � �����������
������ � ���������. �������� �������� ��������� ������ �������������
������ (Fe2+), � �� ����� ��� ������������� ��
������ �� �����������, �� � �������� ����� �����, ���������
������� ����������� ��������� �������. �������������� Fe3+
� Fe2+ �������������� ������������ ��������.
������� �������, ��� � ����������� ����������� � ��������
Fe3+ ������� � ����� ������ �����������, �������,
������� ��� � ���������, ���������� ��������� ��� ������������
� ����������� ������ ������������. ��������� �������������
������������ ��������� ������� � � �������� �������, �������
����������� � ������������� ���������� ��������������� �����
�������������.
������������� - ������� ������ �����������, ������� ����������
� ������ ���������� ��������� ��������. ��������� �������������
��������� ��� ������� ���������-�������� (�������, ����������,
�����). ������ (���������) �� ������� ���������� ����������,
���� ���������� ��������� ���������������-�������� (���-��������
����������). ������ (�����) �� ������ �� �� ���������, ��
�� ���������������-�������, ��, ��� �� �����, ���������
������� ��������������� ����������13.
����������� - ������� � ��������� ������������ ��������.
��������� � ��������������� ��������������. �������� ��������
����-�������, ������� �������� ���������������� ��������
�. ��� ����������� � ��� ��� ���� ������� �������� ���������
����������� ���������. ����������� ���������� � �������
� ��������� ������� � ������, � ��� ��, ��������������,
� �� �������� ���������� � ��������� ������. �������� ������
������������� ����� ��������, ���������, ��������� �����.
�������� (������� Q) - �����, �� ���������� ��������� ������
� �����������. �� ���������� � ������������, ��� ���������
� ������ ����������� ����. �������� �������� ������� ���������������
�����������, ������ ��� ������������� � ���� ��� ����, ���
� �������� �. ��� ������ ����������� ��� �����������, ���
���� �������� ������������� �������� � ��������� ����������
��������� ����� ���������14.
��������� �������� SH-������ � ��������� � �������� �����������.
������ ��������������� � ���������������������� �������.
��������� ������ ����� ��� �������������� �������� � � ��������
�����. � �������� in vitro � � ����������� ����������� �������
� ����������� �� ��������� ������. ������, � ������, ���
����������� ���� �������� ����������, ���� ��������� ����������
��������� ����� ����������� ������� �� ���������.
������������� �������������
����� (2,6-�����������-4-����������, �������������������,
�������) �������� ��������������� �������. ��� ����������
����� ������������ �������, ����������������� ����� ��������
�������������� �������������, � ������� ����� ����������,
��� � �����������. ����� ������� ����������� ��� ������������
������ ����������� ����������� ������� � ��������������� �����������.
�������� ������ ���������� ��� ������� ������� � �����������
��������� ���� � ��������� ��������, ������� ������������
� ������� ������� �����������, ������������ �������� ����������
�������� ��������� ������� � ������������������ �����15.
�������� (�+- ��� Li+-���� 4-��������-3,5-���������������������������
�������) ������������� � ��� ���, �������� ����������������
������������ ������.
������������ - ������ �������������� �����������������
�������, ������������� �������� �������� �6.
������������ ��������� ���������� �������� �� �������������
� ����. � ������ ������������� �������������� ���������
��� �� �����-�������������� � �����-������������ ����������,
�������� ���������������� �������� ������� ������, � ��������,
� ���������� �����-��������� ��������������������, ����������
������ ������ ������ ������ ��������� �� ���������� �����������
��������������� � ��������� ���������.
����������� ������� ��������� ��������������
� ��������� ���� ��������������� �������������� ������� ��������
��������� ������������� �������� �������������� ����� ���
��� ���� �� ����������� �����������. ���, ��������, �������
�������� � ����� ����������� �������� ����������� ���������
��� � ���������� � ���������� ���������, ������������� �������
������ ��������������� ����������� �������� � � ����-��������.
����� ����������� �������� ��������� ������������, �������
� �������� �. ���, ������ � ����� ��������� � ����������������
���������� �������� ��� ��������������� �������: �������-�
� �����-���������� ������������������������� (����). �������-�
��������� ��� ����������� �������� ��������� ��������� ��
���� �� ���������. ��� � ������� �, � ���� ���� �����������
������� � �� �������������.
�� ������ � ��������
� ��� ���, ��� ���� ������� ������� ����������� ��������������,
������� ������������� ��������� � ������������� � ���������
������ ����������� ����� ������. �������������, ������� ��������
� ������ ����, ������ ����������� �� �������� ���������� ����������,
������� �������� �� �������� ���������. ������� �����������,
��� ��� ����� �������� ���������� �������� ����������� �������
����� �����������. ��� ��������� � �������������, ����� ����������,
��� ����-������� - ����� �� ����� ����������� �� ���, � ���
���� ��� �������, �������� �������� ���� �����������, � �������
���������� ����������� � ������ ���������� ���� ������.
��� ���� � � ��������� ������ ��������� �, ���������� ��
��������� ����, ������� ������ ���������� � ����� ��������,
��� ����������� ���� ������. ��� ������������ ���������
������������ ������� �������� ������������ �������� (����������,
��������� ��������� ���� ��������). � ��� �� ������ ������������
�������� � � ����������� �����? �����������, � ���������
������� � ����������������� �������������� ������������
- ���������������. �������������, ���� ����� ������ ������������
��������, � ������� ���������� ����������� �������� �, ��
�� ������ � ��� ������ ��������������. ��� ������� ��������
���������� ���� ����� �������������� � ���� ���������� ���������������
�������. ������ ��������� ����������, ���������� ���������������
�����������, ������������ ��������� ����� ��������� �����
������ �������, �������� ������� �� ��� ��� �� �������.
������� � ��������� ����� ��������� ����� ����� �� �����������
��������������� ���������� �� ������ ��������� �������,
�� � ����������� ������������ ����������.
Noda � �����. (1997, University of California at Berkeley,
USA) �������� ��������������� ���������� ���������� ������������
����������. �� ����������� ������������� ���������-��������
������������ ��������� ������������� � ��������� �������
(�� ��������): �������� �������� ���, �������� ���� �����
("����������"), �������� ������ ������, ����� ��������������
�� ��������� �������. ���-���������� ���� ������� ��� ����
��������. ��������-�������� ���������� ��������� ������
� ��������� ������ ������, �� ������� �������� "����������",
� ����� �������� �������� ���16. ������, ��������
��� ��������� �������� ����� ������������, ��� ��� �������������
����������, ������������ � ���, �������� ��������������
���������17.
�������� ��������� �������������� ������������. ���������
���������� ����� ������������ �� ���������� ������ ��������
� "�������", ����������� � ������.
������ ����������
- ���������� ��, ������� ��. "���������� ��������� �������
� ������������� ���������". ������, �����, 1972.
- Gutteridge JVC, Westermarck T, Halliwell B. "Oxigen
damage in biological systems. Free radical, Aging and
Degenerative Disease". Ed. by Yohson YE. New York, 1986.
- Shindo Y, Hashimoto T. "Antioxidant defence mechanism
of the skin against UV irradiation: study of the role
of catalase using acatalasemia fibroblasts". Arch Dermatol
Res 1995; 287(8):747-753.
- Harman D. "Free radical theory of aging". Mutat Res
1992;275(3-6): 257-66.
- Martin MR. "Photostability of cosmetic ingredients on
the skin". Cosmetics&Toiletries 1997; 112: 65-72.
- ���������� ��, ��������� �� ."������-���������� ������
����������������� ���������". ������, ������ �����, 1989.
- Yi OS, Han D, Shin HQ. "Synergistic antioxidative effects
of tocopherol and ascorbic acid in fish oil (lecitin)/water
system" .J Am Oil Chem Soc 1991; 5(8): 881-883.
- Meister A. "On the antioxidant effect of ascorbic acid
and glutatione". Biochem Pharmacol 1992; 44(10): 1095-1915.
- ������ ��, ������� ��, ���������� ��. "�������������
���� ������ � ��������� ��������". ��� ������ ������ 1978;
50(5): 659-671.
- ���������� ��, ������� ��. "����� ������������� � ���������
�������� ��������������". ��. �����. ������ "������������
������������� � ��������� �������������� in vitro � in
vivo". ������, �����, 1992,�.5-8.
- Percy ME. "Catalase: an old enzime with a new role?"
Can Biochem Cell Biol 1984; 62(10): 1006-1014.
- ��������� ��, ������������ ��. "���������, ��������,
������������� ���� � ��������� ���������-�����������".
���. ����. �������� 1993; 113:107-122.
- Hanaski Y, Ogawa S, Fukui S. "The correlation between
active oxygen scavenging and antioxidative effects of
flavonoids". Free Radic Biol Med 1994; 16(6): 845-850).
- Nohl H. "Oxigen radical release in mitochondria: influence
of age". In: "Free Radical, Aging and Degenerative Disease",
Ed. by Johson JE, New York, 1986; 8:77-97.
- ������� ��, �������� ��. "�������� ����������� ��������������".
������������ � ������������ 1990; 53(6):3-10.
- Noda Y, Anzai K, Mori A, Kohno M, Shimnei M, Packer
L. "Hydroxyl and superoxide anion radical scavenging activities
of natural source antioxidants using the computerized
JES-FR30 ESR spectrometer system". Biochem Mol Biol Int
1997; 42(1): 35-44.
- Dreosty IE, Wargovich MJ, Yang CS. "Ingibition of carcinogenesis
by tea: the evidence from experimental studies". Crit
Rev Food Sci Nutr 1997; 37(8): 761-770.
��������: http://www.vrach-kosmetolog.ru
|